说实话，刘辰昊的手法，在林大厨看来，就是哗众取宠。
因为调和肉馅儿，用不同的手法，大多会让肉馅儿很难上劲儿。
所以一个手法，一个方向，是大多数人的选择。
当然了，一些大师级的厨师，在调制肉馅儿的时候，虽然看起来是一个手法，但其实他们会用不同的手型来让肉馅儿达到一种更合适的状态。
这就是各家有各家的方法，说不上哪个好，哪个坏。
林大厨第一个调好了肉馅儿。
而刘辰昊还在继续。
大约又过了有一分钟，刘辰昊才停下动作。
他洗干净手，将灶台的火打开，然后烧油。
油有很多种，最好的还是菜籽油。
因为菜籽油烧热，炸出来的丸子，会更加清香一些。
当然了，花生油也可以，香味会更醇厚。
在考虑健康的情况下，除了这两种油之外，其他的油都不适合炸东西。
刘辰昊和林大厨，两个人的选择都是菜籽油。
油大概五成热，他们俩先后下入了丸子。
林大厨团丸子，用的方法是把手沾湿，这样出来的丸子比较圆。
而刘辰昊，则是没有用这种方法，他是直接团的。
很神奇的是，哪怕不沾水，刘辰昊手上的肉馅儿也一点都不沾手。
丸子全部下好后，两个人再次先后开大了火。
油的温度逐渐升高，丸子，很快从底部漂了起来。
滋滋滋，滋滋滋。
丸子逐渐变成了白色。
刘辰昊第一时间就将丸子捞了出来。
林大厨则是一直等到丸子变成了金黄色才捞出来。
捞出来之后，放凉。
刘辰昊加大了油温，没等丸子全凉下来，就进行了二次复炸。
这次，他把丸子炸成了金黄色，捞出。
开大火。
林大厨那边，油已经开始冒烟，他又等了大概二十秒左右，将已经凉下来的丸子一下子扣入锅内。
滋滋滋！
油冒出了大泡。
大概三十秒，林大厨将丸子捞出，放在了漏勺里面控油。
刘辰昊的第三步操作，则是和林大厨一模一样。
两个人的丸子，都是圆润，焦黄。
至少外观上，分不出高下。
他们将油倒出，锅里放一点点底油，炒料。
两个人的动作，行云流水。
看起来颇具艺术感。
不到一分钟，两个人分别炒好了菜。
林大厨依然用的还是莴笋片，刘辰昊用的还是黄瓜片。
两盘菜炒好之后，被端到了外面包间的桌子上。
俞安胜早就等在了这里。
“请。”林大厨伸手，颇有武林高手风范。
刘辰昊也学着做了一次，气质上，至少颜值上，看着就非常像是正派人物。
如果此时旁边放个摄像机，还真的挺像‘做菜类偶像剧’。
俞安胜看着眼前的两份焦溜丸子。
说实话，刘辰昊炒出来的这盘，色和香还真的不差。
甚至于，俞安胜觉得比林大厨做出来的看起来还要稍微好一些。
不过吗……
菜这种东西，毕竟是用来吃的，所以讲究的还是一个综合的评判标准。
俞安胜先试吃的，是林大厨的那一盘。
“好！”俞安胜吃完后，直接赞叹。
熟悉的味道。
虽然算不上惊艳，那也大概是因为刚刚就吃过的原因。
他之所以