随着九龙寨城新店开门迎客，第一天的净收益居然高达五千块大洋。这一切都要归功于开张首日的优势。
接下来一周，店里的收入一直保持在每天三千五百元左右，虽然没再创新高，但这笔进项可不小呢。如此持续下去，每月赚个十万大洋那是稳稳当当的事儿。
这让罗三希每天都干劲满满。只要多赚一百块，他就能额外拿到一块钱奖金；要是每月多挣一万大洋，他就能再多得一百块钱。这般美差上哪儿去找啊！
再加上因为与苏夜的关系，九龙寨城的地头蛇都不敢来找茬。黑虎更是每天都带着一帮兄弟前来捧场，弄得那些来店里吃饭的人都老实得很。
起初对黑虎有些反感的罗三希，如今已与他称兄道弟了。这人左右逢源，擅长拉近与各种人的关系，连黑虎都被他哄得服服帖帖的。黑虎每次来店里，别人碗里顶多三块肉，而他却能享受到十块肉的待遇，全是罗三希特意关照的。他知道黑虎背后可是姚雄撑腰，交好黑虎，在九龙寨城便没人敢轻易闹事，还能省下不少防身费用。
对此，苏夜并未插手干预。他既然把罗三希放在了这个位置，自然是对他的能力和忠诚深信不疑，做到了用人不疑，疑人不用。
时间如流水，转眼已是1965年年底，即将踏入1966年。苏夜另外三家分店的选址也都已敲定，并正在紧锣密鼓地装修中，预计半月后就能正式开业。乐哥出手大方，提供的店面面积足有五百平米，而且所有手续都不用苏夜费心，甚至还减免了一部分租金。只是提出一个要求：凡涉及超哥那边的动作，必须提前知会一声。不然的话，彼此都很清楚后果会是怎样。苏夜欣然应允。
其余两家店面的情况也大致相似，连无头鬼文凯都想插一脚入股，却被苏夜婉拒。唯有笑面虎瀚森让他感到几分警觉，这家伙看似随和好说话，实则越发让人觉得危险。因此，苏夜与他打交道时格外小心谨慎。还好乐哥下了令，瀚森等人倒也没找苏夜麻烦。但现在，新开的几家分店全坐落在他们的眼皮子底下，某种程度上讲，苏夜的软肋已经被这些人掌握。
倘若最终没能收回投资，甚至血本无归，那就够呛了。然而，目前看来，生意还是不错的。
三家分店的厨师人选已经安排到位，同时也招揽了一些副厨等人员填补空缺。主店的厨师长一职由刘冲接任，薪资也相应作了调整。鉴于其晋升为主厨，原本一千大洋的月薪又上调了两百；而去九龙寨城工作的厨师工资则直接翻了倍，毕竟那里环境复杂，有一定风险，高薪才能留住人才。至于其他三家分店的厨师长，月薪均为一千一，并且是因为职位提升才涨了薪水。至于股权分红的事宜，苏夜暂时还未考虑，至少要等到超哥和四大探长之间的风波平息之后再说。
目前，苏夜只能通过提高薪资来留住这些关键员工。其实即便不涨薪，他们也不太可能离职。毕竟，在他们眼中，能提供如此高位厚禄的人并不多。跟着苏夜干，肯定能赚钱。
新年元旦之际，另外三家分店如期开业。当天清晨，苏夜便直奔港岛分店。这家店的大堂经理和厨师长均是从总店选拔而出。今后的分店也将沿用这种方式，新招募的员工先在总店培训考核后再分配到各个分店任职，既能保证他们的业务水平，也让苏夜有机会亲自考察一番。
三家分店分别坐落在港岛（乐哥的地盘）、新界（笑面虎瀚森的地盘）和九龙（无头鬼文凯的地盘），皆位于当地最繁华地段。苏夜这一开局可谓豪气十足，要知道正常情况下，短时间内他是不可能进入这些区域开设店铺的。而现在趁着超哥和四大探长争斗的时机，他成功入驻并一口气开了四家分店。五个店铺每月的总收入让苏夜有了稳定超过十万大洋的进账，换而言之，他每个月都能赚到五十万大洋，一年下来