薛恆他們記得僕役的囑咐，為了能嘗到烤魚最佳的滋味，即便再難熬，也生生忍下了心中饞意。
透過縫隙，可以瞧見底下小炭爐中燒得火紅的炭火。片刻後，烤魚盤的邊緣就「咕嘟咕嘟」冒起小泡來。
見此，許平三人紛紛拿起木筷，毫不猶疑地開吃。
薛恆挑的是魚肚上的肉，用筷子一扒拉、一用力，那魚肉就乖巧地從大刺上脫落。
顯然，薛恆於吃之一事上，的確算是個老饕。他不似田肅那般夾了肉就急吼吼往口中送，而是先將這魚肉往盤邊的湯汁里浸了一下，方才又夾起送至唇邊，嗷嗚一口咬下。
經過了烤制的魚肉，魚皮是有些硬的，另一面的魚肉因為浸泡在湯汁里，那種微硬的口感稍微弱一些，更多能嘗到的是魚肉的細嫩。
薛恆合上雙眼，細細品嘗，不斷咀嚼。
在烤制時，魚肉的鮮香就已經被各色香料激發了大半。如今又在特製的咸辣口醬料里走過一遭，便更顯得魚肉鮮美動人，辣得過癮。兩面沾上的油，非但沒讓人覺得膩味，反而為其增添不少風味。
牙齒不斷開合，津液也一直在分泌，香料與醬料的兩重香味隨之有了變化，先是變濃，接著逐漸變淡。待到口中魚肉已經被嚼得細碎時，魚肉自帶的那種鮮味立馬反撲，泛出絲絲的甘甜。
薛恆意猶未盡地咽下口中魚肉，睜開雙眼，喟嘆道：「不愧是孟師傅，連烤魚都做得比豐泰樓美味好幾分。」
一旁的田肅聽了，當即點頭附和：「此言極是！我嘗過豐泰樓曲師傅親手做的烤魚，那風味當然也是極好的，但與今日這盤烤魚相比，到底還是落了下風。」
許平淺淺一笑，頷首道：「我雖未嘗過豐泰樓的吃食，但好歹也是吃過烤魚的。」
「前些年，隨我阿耶來長安赴任的途中，倒是親自捉魚烤了吃過。許是彼時增添了野炊之趣，只覺得那烤魚真是再美味不過。在那之後，偶爾也嘗過烤魚，但總覺得缺了些意思。」
「唯有今日這魚，雖然烤制之後，被浸入湯汁中燉煮，但完全沒有損失原先的煙火氣，著實美味。即便我不如安遠兄這般嗜辣，也覺得很是喜愛。」
他們三人互視一眼，哈哈一笑，又繼續品嘗魚身底下蓋著的配菜。
老豆腐吸進些湯汁，原本醇厚的豆腐香味，沾染上了烤魚的鮮香、湯汁的咸辣，每咬一下，都會有細微湯汁溢出；
花生米預先被炸制過，吃著本是酥脆的。經過湯汁這麼一浸泡，雖然口感上軟了些許，但也有不同的風味；
土豆煮得有些軟爛，但芯子還是微硬的。吮掉最外層軟糯的部分，再去嚼殘餘的小塊，那滋味真真是妙不可言，誰嘗了誰曉得！
……
正在三人吃得正酣時，僕役陸續將他們點的烤物端上來。
僕役經過訓練，依舊非常貼心地提醒一句：「竹籤子頂端尖銳，三位郎君千萬小心些，莫要被傷到。」
說罷，他悄悄退下，不欲打擾三人用食。
一大把的羊肉串、五花肉和脆骨等烤物疊在一處，端得是一個豪橫粗暴，眨眼工夫就能奪走所有人的視線。
田肅離上菜處最近，十分自覺地分起串串來，給彼此都分了相應的數目，隨後才安然坐下，開始擼串。
此廝本來就喜愛吃羊肉，在沒來食堂用吃食時，常去務本坊內一家食肆吃羊肉餺飥。眼下，他一聞見羊肉串的香味，頓時忍不住了，抓起來就往口邊送。
田肅慣常不在意進食儀態，張大嘴巴從簽子上咬下一塊肉來，合緊嘴巴開嚼。
這一嚼，能感受到絲絲肉汁從肉塊縫隙里溢出，與口中泌出的津液融在一處。羊肉是緊實的，甚至吃著還有微微的彈性，嚼著挺有勁兒。