孟桑、阿蘭、柱子與紀廚子正候在此處，見許平二人來了，各自動了起來。
「孟師傅，烤鴨呢？」薛恆直勾勾盯著長案上空空如也的砧板，「怎麼只瞧見胡瓜絲和蔥絲？」
孟桑笑道：「烤鴨得趁熱吃，這就給你們切。紀山？」
一聽喊他，紀廚子連忙應了一聲，從桌下大桶中拎出一隻散著濃郁油香味的烤鴨，放到了大砧板上，隨後抽出菜刀，手起刀落開始片鴨肉。
旁邊的阿蘭竟也拎出一隻烤鴨，開始剁鴨塊。
許平啞然，猶豫問道：「看著都是烤鴨，緣何……」
聞言，孟桑輕笑道：「今日烤鴨共有兩種，范陽烤鴨與金陵烤鴨。前者片了鴨肉，蘸些醬，再與蔥白絲、胡瓜絲一併用餅皮裹著吃。」5
此時，落在後頭的監生們已經趕到，輕車熟路地排起長隊，食堂頓時熱鬧起來。
靠前一些的監生聽見孟桑所言，連忙搶著道：「這是春餅的吃法！」
「是極！」孟桑笑著點頭，繼續說另一種，「而金陵烤鴨是剁成塊，澆上滷水，可以配著白飯吃。」
「今日大家可兩種都領一份，不必憂心該擇哪一種。」
眾人似懂非懂地「哦」了一聲，立馬喜上眉梢，不要錢似的說起好聽話來。他們從孟桑到五個徒弟挨個誇了個遍，惹得一貫沉穩的阿蘭都有些不好意思，抿起唇專心幹活。
許平二人來的最早，接過孟桑遞過來的托盤，頂著一眾同窗艷羨的視線，如常找了一張最近的食案坐下，開始用暮食。
正在排隊的監生們：「……」
看得到吃不到，許子津、薛安遠，你倆日日如此有意思嗎！
無論他們如何憤然，左右許平與薛恆是早就習慣了，半分不在意旁人目光，只盯著眼前的烤鴨。
因著范陽烤鴨是配的一疊餅皮，與看著「中規中矩」的金陵烤鴨相比，似乎更有趣些，故此是二人首選。
夾一塊連皮的烤鴨片，在深褐色的甜麵醬中一進一出，隨後被安穩放於輕薄餅皮之上。再加潔白蔥絲、翠綠胡瓜絲疊上，捲起送入口中。
咬下的那一刻，餅皮淡淡的甜香、烤鴨醇厚肉香味一併湧出。這鴨烤得表皮酥脆，可內里鴨肉卻很是細嫩，配上微辣的蔥絲、清爽宜人的胡瓜絲，瞬間解了大半油膩。
縱使是不喜油膩的薛恆，不免也為這范陽烤鴨所折服，一連吃了兩三塊。
若是再單獨夾著鴨皮在那小小一碟糖中翻滾一圈，吃時脆生生的，發出細微「嘎吱」聲。
鴨皮酥到極致，半分油膩都無。
薛恆斬釘截鐵道：「這范陽烤鴨當為天下烤鴨魁首！」
他一側頭，就瞧見許平竟然在干吃餅皮。
薛恆愣住：「你不包烤鴨，干吃餅皮作甚？」
許平理所當然道：「自是因著好吃啊！」
無他，這餅皮做得實屬一絕。薄而不破，尚且攜有出蒸籠時的一絲濕氣，卻並未軟爛，摸著溫溫熱。
單吃此餅皮，咬時能感受到微妙韌勁，咀嚼一番，漸漸回甘，品出最為樸素也最誘人的小麥香。一抹隱隱約約的甜，能直直透進人心裡去。
這種吃法落在愛吃肉的薛恆眼中，著實無法領會精妙。他搖了搖頭，轉而攻向一直受冷落的金陵烤鴨。
金陵烤鴨瞧起來也不賴，鴨皮色澤紅潤，泛著油光，而鴨肉呈淡淡褐色。因著淋了滷汁，整盤鴨肉塊顯得有些蔫蔫的，仿若穿上一層濕噠噠的深褐色外袍，那鴨皮一看就沒有范陽烤鴨來的酥脆。
還有那滷汁，聞著鹹甜鹹甜的，這能好吃嗎？
薛恆已經將范陽烤鴨一掃而光，腹中半飽，對這道看著不合眼緣的金陵烤鴨，不免有些意興闌珊。他漫