两人远远看到，几辆马车在侧门卸货，车上全是容量五十斤的大坛子，伙计们进进出出，从服饰上看，除了自家府上的伙计，还有另外两家。
武松鼻子抽了抽，“好浓的酒香。”
西门庆远远看见，陈年和廖春山，指挥自家伙计正在搬酒坛，玳安抱膀看着。
见马车驶来，玳安小跑过来，“大哥，陈廖两家酿制出了第一批酒，我刚才尝过，味道不错，您亲自品鉴下。”
陈年和廖春山也过来，各自报了数目，两家的量大体相当，一等的西门醉共十七坛，二等西门春三十五坛，三等的西门液最多，足有五十九坛。
西门庆分别品尝了两家的酒，味道有些差异，与他自己酿的酒比，杂味也略多，但第一次酿制蒸馏酒，能到这个水平，足见两家在酿酒方面的造诣。
西门庆道：“干的不错，合约正式开始生效，你们的产能，最多能达到多少？”
“产能？”
西门庆解释道：“就是在现有条件下，以你们的人员和场地，匹配相应的设备和原材料，你们的最大生产能力。”
廖春山反应过来，道：“发酵需要十五天左右，加上其他工艺所需的时间，生产一批酒最少需要二十天时间，以后天气转凉，发酵时间可能会延长三到七天，综合下来，廖家一个月可以酿制三四千斤酒。”
“不错。”西门庆又看向陈年。
陈年思索片刻，道：“按现有工艺，陈家一个月可以酿制四千斤左右，但是……”
“请讲。”
陈年道：“我觉得适当降低发酵温度，延长发酵时间，可能出酒率更高，酒的口感也会有所改变，至于是变柔还是变烈，尚不清楚。”
西门庆拍拍他的肩膀，“按照每月三千斤生产，其余设备按照你的想法试验，记得每次都要做好记录，派人拿样酒给我品尝。”
见陈年点头，他又补充道：“你可以尝试加入少量小麦和豌豆，可以酿出不同风味的酒……”
陈年眼睛亮了亮，他半辈子钻研酿酒，恨不得马上就回去尝试。
西门庆看向玳安，“小清山下的溶洞清理出来了么？”
玳安道：“刚刚清理完毕，库房也改造好了。”
西门庆吩咐道：“家里留几坛西门醉，其他酒搬去小清山溶洞储存，每个坛子子上要加注标签，注明酒名和封存时间。”
玳安领命要走，西门庆叫住他，“这些事安排别人去办，我找你还有事情。”
玳安叫过来旺和平安，“你们两个带二位掌柜去存酒，加好标签，命人倒班看守，通知李班头，请他派官差协助。”
又转向陈年和廖春山，拱手道：“辛苦二位掌柜。”
两人赶紧还礼，领人驾着马车去了。
……
……
西门府后花园。
通红的炭火加进去，铜火锅里的浓骨汤发出滋啦啦的声响。
六位夫人，武松和玳安等人围坐在一起，盯着铜火锅出神，这吃法，看起来既原始又很先进。
迎儿手肘捅了捅西门大姐，小声道：“姐姐，这是什么？”
西门大姐嘘了下，“不知道，看我爹怎么弄……”
西门庆见骨汤马上就开了，示意下人开始上菜，他道：“今天一起吃顿团圆饭，顺便给你们说几件事。”
“这位是金莲，小名叫六姐，前两天刚进家门，以后都是一家人了。”
西门庆又把几位夫人介绍一番。
大夫人吴月娘打量一番潘金莲，笑道：“瞧六姐长的，说是闭月羞花，也不足以形容六姐的美貌，真是恭喜大官人了，大家一起欢迎老七。”
潘金莲温婉