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第七十四章 是时候展现真正的技术了 求收藏,求推荐! (1 / 2)

接下来就是地瓜打皮,因为番茄炒蛋制作过程比较简易,林燃打算放到最后一步去做,先把两个需要过油的拔丝地瓜跟锅包肉做出来,正好可以一起炸了。

将打好皮的地瓜切成菱形块,放在一边备用,之前买好的猪里脊均匀的切成大约0.2厘米左右的肉片(差不多筷子尖的厚度),用水稍微泡一下,接着将土豆淀粉跟肉片搅拌起来,抓上一层糊,搅拌的过程中还要加一点豆油,这样炸出来颜色会好看一些。(玉米淀粉不太行,作者君亲测。)

然后就是起锅烧油。

先小火将地瓜炸熟,这个过程中可以将接下来锅包肉用的料汁调好,锅包肉的做法其实有很多,但是归根结底本质区别还是料汁的不同,在林燃看来放橙汁的简直是异端。

蒜末,盐,生抽调色,白糖跟醋的比例是3:2,这个具体放多少要看实际情况了。

捞出炸好的地瓜,先将肉片炸制定型,接着升高油温复炸一遍,将肉变得更酥脆。

锅中留少量底油,加入白糖,小火熬制微红色且带有绵密的小泡,将之前炸好的地瓜,放进锅中翻滚搅拌。

林燃的第一道菜,拔丝地瓜就做好了。

锅中加水,冲洗一下,接着倒入之前调好的料汁,瞬间雾气升腾,醋雾刺激的林燃直接流出了眼泪。

林燃暗骂一声:“靠,太久没做了,忘了躲一下了。”

用袖子擦了擦眼泪,继续搅拌起了锅里的汤汁。

“怎么这么酸啊。”盖国庆边揉着眼睛,从卧室走了出来,见林燃竟然站在那里做菜,有些不敢置信的说道:“你还会做菜?”

“那当然了,乔迁新居,必须给你露两手啊。”正说着,林燃见汤汁已经粘稠,直接将炸好的肉片放进锅中,快速的颠勺翻拌起来。

“桌子上有拔丝地瓜,你看看能不能拔出丝来。”

“嗯。”盖国庆有些懵懵的答道,实在是林燃这套颠勺动作看起来太娴熟了。

“你什么时候会的做饭啊?”边说着盖国庆又走到林燃的旁边,仿佛想近距离观察一样。

“你先把饭盛了吧,我在炒个番茄炒蛋齐活。”

“额,好。”在林燃大厨气势的威慑下,盖国庆也是乖乖的拿着碗跑去一边盛饭了。

至于番茄炒蛋,这个实在没什么技术难度,热油倒入蛋液翻炒,蛋炒熟后放入番茄炒制托生,之后再加点调料就可以了。

将做好的最后一道菜端到桌子上,见盖国庆乖乖的坐在一边等着,林燃笑道:“开饭吧。”

“都是我喜欢吃的菜,都是为我学的吗?”

看着盖国庆希冀的小眼神,林燃厚颜无耻的回答道:“当然,尝尝味道怎么样。”

盖国庆先是夹起了一块拔丝红薯,只见金黄色泽的红薯上,伴随着筷子的拉伸,下面的道道银丝约拉越长。

“真能拔出丝啊。”盖国庆有些感叹。

“那当然。”

吃过了晚饭,盖国庆坐到林燃旁边亲了他一下,“谢谢老公,给我做的晚饭。”

“嗯?把前面四个字再重复一遍,我没听清。”这个称呼林燃可是极少听到。

“我去洗碗了”说完便端着碗盘,走到洗手池旁清洗了起来。

林燃坐在餐桌旁,看着在洗手池边忙碌的漂亮女友,脸上也不由得洋溢起了温暖的笑意。

吃过了晚餐,自然要做些体力运动,消耗一下过剩的精力以及体力,补过觉的盖国庆终于也神采奕奕了起来。

一场激烈的大战也渐渐的拉开了帷幕。

天生一个仙人洞,无尽风光在险峰。

锄禾日当午,城春草木深。

起舞弄清影,白鹭上青天。

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